Самый крутой тренд ресторанного бизнеса – собственный сад и огород.
Много плюсов сразу.
Во-первых, приятный вид из окна.
Во-вторых, посетителей радует салат из огурцов-помидоров прямо с грядки, свежая зелень, которой украсили горячие блюда, а так же десерты из только что сорванных фруктов.
Пока таких заведений мало, потому что фруктовые деревья за окнами ресторанов подхвативших эту идею, еще не выросли.
В третьих, экономично. Садовников содержать дешевле, чем покупать, платить за доставку и хранить свежие овощи и фрукты в холодильных камерах.
Владелец одного из нью-йоркских ресторанов даже собирается выращивать свежую зелень прямо на крыше своего заведения.
Много плюсов сразу.
Во-первых, приятный вид из окна.
Во-вторых, посетителей радует салат из огурцов-помидоров прямо с грядки, свежая зелень, которой украсили горячие блюда, а так же десерты из только что сорванных фруктов.
Пока таких заведений мало, потому что фруктовые деревья за окнами ресторанов подхвативших эту идею, еще не выросли.
В третьих, экономично. Садовников содержать дешевле, чем покупать, платить за доставку и хранить свежие овощи и фрукты в холодильных камерах.
Владелец одного из нью-йоркских ресторанов даже собирается выращивать свежую зелень прямо на крыше своего заведения.
Кстати, посетители могут и сами пойти и сорвать помидорчик. За определенную плату. Или даже картошки накопать.